Er is nu geen ontkomen meer aan: we zijn op weg naar de donkerste dagen van het jaar. Door het gebrek aan licht en het kille en natte weer, worden heel wat mensen opnieuw overvallen door typische herfstkwaaltjes.
Verse homemade medicijnen met kruiden zijn een uitstekende manier om je weerstand te verhogen. Die homemade medicijnen zal je waarschijnlijk beter kennen onder de naam maaltijden, want je staat er misschien niet bij stil, maar medicijnen hoeven niet altijd in een donker flesje of een pilletjesdoosje te zitten. Elke keer dat je een gezonde maaltijd bereidt, maak je je lichaam sterker. Gezond eten, elke dag opnieuw, zorgt voor een goeie basisweerstand tegen infecties. Groenten als ui, prei en knoflook, bijvoorbeeld, zijn ware bacillenkillers en verse kippenbouillon is een behoorlijk goede remedie tegen een snotneus.
Koken is ook de ideale gelegenheid om toch kruiden te gebruiken als je niet direct zin hebt om thee, tinctuur of andere medicinale kruidenbereidingen te maken. Ik snap dat vliersiroop maken, bijvoorbeeld (gedroogde vlierbessen laten trekken in heet water, opkoken, zeven door een kaasdoek, bokaaltjes uitwassen en steriliseren, vliersap opnieuw opkoken met suiker en daarbij ook nog eens je hele keuken volspetsen met purperen druppels), niet voor iedereen is weggelegd. Alhoewel ik het zelf heerlijk vind, hoef je dat dus niet te doen als je daar geen zin in hebt. Eenvoudige maaltijden kunnen evengoed een medicinale werking hebben. En je kan dat effect nog versterken door (al dan niet verse) kruiden te gebruiken in je voedsel. De traditionele keukenkruiden rozemarijn, tijm, salie, marjolein en peterselie zijn stuk voor stuk niet alleen lekkere, maar ook erg doeltreffende, medicinale kruiden. Denk er eens over na wat het voor je gezondheid zou betekenen als je die kruiden dagelijks in je potten kiepert? Ik zal je hieronder alvast wat suggesties geven.
1. De herlaad je batterij uienstoverij
Dit is de perfecte remedie tegen een zekere keel, een snotneus of aankomende valling (voor de niet-Vlamingen: een valling is een Vlaamse verkoudheid).
Snijd een aantal uien in ringetjes en stoof ze in olijfolie tot ze lekker zacht en goudbruin zijn. Voeg er een flinke hoeveelheid currypasta aan toe. De uien op zich zijn al een perfect medicijn omdat ze antimicrobieel zijn. De currypasta is een verzameling van sterk medicinale kruiden zoals kurkuma, komijn, cayennepeper, gember, koriander en nog andere specerijen naargelang het merk dat je gebruikt. Mijn favoriet is de madrascurrypasta van Geo Organics.
2. De krachtbron bouillon
Dit is een goeie remedie bij een algemeen verzwakte weerstand en bij vermoeidheid.
Neem een grote soepketel, vul hem met koud water en voeg er ui, prei, selder, wortel en knoflook aan toe. Leg vervolgens een soepkip (of kippenvleugeltjes) in de pot en breng aan de kook. Voeg ongeveer een eetlepel appelazijn toe (dat helpt om de mineralen beter op te lossen in de bouillon) en doe er wat zeewier bij, zoals kombu of wakame. Ik voeg graag nog een goeie handvol verse rozemarijn, tijm, marjolein, laurier en salie toe (heb je geen verse kruiden in huis: neem dan een halve hand gedroogde kruiden) en een drietal centimeter verse gember. Laat de bouillon een uurtje of twee zachtjes pruttelen en zeef hem af.
Als je de soep uitschept in je kommetje, doe er dan nog een flinke lepel misopasta bij. Dit is kracht in een kop!
3. Breng me in een goeie roes moes
Deze moes is uitstekend bij een herfstdipje of winterbaaldag (én bij een verzwakte weerstand)
Kook wat moesappels (type boskoop) tot, jawel, moes en voeg wat (bevroren) bessen toe: blauwbessen, bosbessen, frambozen, bramen, aardbeien, … wat je in huis hebt is OK. Roer er wat gehakte walnoten onder, voeg wat kaneelpoeder en kardemompoeder toe en doe er eventueel ook wat gember- en vanillepoeder bij. Werk af met een dikke klodder slagroom en … euhm… waar was dat dipje ook al weer?
Met dit soort recepten zou ik eindeloos kunnen door gaan. Er zijn zoveel simpele gerechten die je kan klaarmaken en die tegelijkertijd voeding en medicijn zijn. Wat zei Hippocrates ook alweer? Werkelijk ALLE specerijen en kruiden die je in je keukenkastje hebt staan, zijn in se medicinale kruiden. Gebruik ze!
Heb je de gerechtjes uitgeprobeerd? Deel dan zeker wat je ervan vond hieronder bij de reacties!
Wil je toch liever leren hoe je met medicinale kruiden aan de slag gaat om je weerstand te versterken en hoe je specifieke kruiden inzet bij klachten als hoest, keelpijn, verstopte neus en koorts? Volg dan de cursus over kruiden bij herfst- en winterkwaaltjes.
