Oef! We zijn maart. De weersvoorspellingen kondigen  zachter weer aan. De vogels beginnen luider en luider te fluiten, hier en daar komen de lentebloeiers tevoorschijn en je kan er niet meer naast kijken dat de bomen beginnen te botten. Lente!

Lente is voor mij onlosmakelijk verbonden met één van mijn favoriete kruiden: brandnetels! “You know it’s spring with that first nettle sting”, zeggen ze in’t Engels en inderdaad, tijdens de prille lente steken de eerste kleine, verse brandnetelblaadjes weer de kop op. Geen enkel ander kruid waarvan ik zoveel gebruik maak als van de netel (Urtica dioica). Elk jaar droog ik massa’s brandnetel en toch ben ik altijd veel te snel door mijn voorraad heen.

Dat komt omdat brandnetels niet alleen goed zijn om de winter uit je lijf te jagen, maar ook omdat het gewoonweg een fantastisch kruid is dat ik beschouw als mijn dagelijkse multivitaminen – en mineralencomplex en energiebooster in één. Het is namelijk een erg voedzaam kruid. Vele herboristen beschouwen het als een echt superfood en stellen de voedingswaarde gelijk aan die van spirulina en chlorella omdat het zoveel chlorofyl en proteïne bevat. Netels bevatten verder ook nog grote hoeveelheden aan calcium, magnesium, ijzer, zink, zwavel, chroom, selenium, vitamine B1, B2, B3, C, K en zelfs wat vitamine D (waar zoveel mensen een tekort aan hebben, zeker na de winter).

Brandnetel heeft op heel wat vlakken een positief effect op je gezondheid. Het zorgt voor een goed metabolisme, helpt de lever en de nieren bij de ontgifting, brengt verlichting bij huidklachten en is heel waardevol bij de ondersteuning van reumatische klachten, jicht en oedeem.

Netel werkt ook herstellend op uitgeputte bijnieren. En dat is een werking die in deze tijd zeer zeker welkom is. Veel mensen hollen en rennen en doen altijd maar door. Als dit te lang duurt, reageren de bijnieren hierop met het produceren van adrenaline en andere stresshormonen. Het resultaat is een uitgeput gevoel gecombineerd met het onvermogen om goed te kunnen rusten omdat je te nerveus bent en niet kunnen slapen omdat je te moe bent. Een burn-out dus. Als je dit herkent, is brandnetel een ideaal kruid voor jou. Het werkt als een voedzame, herstellende tonic op je bijnieren en zorgt ervoor dat je hernieuwde energie krijgt en weer rustig kan zijn. Dit effect ervaar je natuurlijk niet door eens een theetje van brandnetel te drinken. Je moet hiervoor gedurende een tijdje echt dagelijks brandnetel gebruiken.

Hoe integreer je dit superkruid nu in je dagelijks leven? Dat kan op verschillende manieren.

Ikzelf maak het meest gebruik van heel sterke brandnetelinfusies. Dat doe je door 10 tot 30 gram gedroogde brandnetel minstens vier uur te laten trekken in kokend water. (Voeg er een schijfje citroen bij voor de smaak en dien ijskoud op, dat smaakt veel lekkerder!)

In de lente kan je de verse brandnetels verwerken in een lekkere brandnetelsoep. Hiervoor gebruik ik de gewone soepgroenten (ui, look, (knol)selder, prei, wortel) en een hele zak vol verse brandnetels.

Verder kan je netel ook gewoon stoven met ui en zo eten of gebruiken in andere warme gerechten. Je kan netel gebruiken in gerechten als vervanging van spinazie. Ook lasagne is erg lekker met gestoofde netel tussen de laagjes. Zorg er wel voor dat je de blaadjes eerst doorsnijdt, dan krijg je een betere textuur.

Hoe en wanneer kan je brandnetel het best plukken?

Pluk liefst de verse en jonge blaadjes tijdens de maanden februari tot april, mei. Eens de netels beginnen te bloeien, kan je best stoppen met plukken omdat de concentratie aan calciumcarbonaat in de netels dan te hoog kan worden.

De prik van de brandnetel is soms pijnlijk, maar kan geen kwaad. Het zou volgens de traditie zelfs goed zijn tegen reumatische pijn. Je kan prikken voorkomen door de brandnetel aan de onderzijde van de blaadjes vast te pakken. Het kan misschien raar lijken, maar het helpt ook als je de plant vraagt je niet te prikken. Ik pluk of was brandnetels nooit met handschoenen en word zelden geprikt. Maar dat is misschien omdat hij weet dat hij op mijn lievelingskruidenlijst staat :-).

 

Deel deze pagina:

Deze post heeft 21 reacties

  1. weer heerlijk dat de brandnetel zijn kopje weer laat zien ….

    dank je kruidenelf voor al die gouden raad

    Elly

  2. Morgen trek ik zeker en vast mijn “wildernis” in om brandnetels te zoeken. Misschien hangen er ook berkentakken over, of is dat nog te vroeg ?? Ik heb dat vroeger nog eens gedaan, maar ik vond dat eigenlijk niet zo lekker.

    1. Voor het berkensap zou het even +10 graden moeten blijven. Maar volgende week gaat het alweer kouder worden. Ik heb al een fles hangen, maar tot nu toe nog geen oogst. Geniet al maar van de brandnetelkes! Tot binnenkort!

  3. zoveel goeds in de natuur zonder dat we het beseffen..ik ga alvast op zoek naar brandnetels…

    1. Super!! Geniet van je kopje thee!

  4. Wil je brandnetels plukken zonder prikkels?Hou dan even je adem in als je de netel plukt.Ik geloofde het eerst ook niet maar nieuwsgierig als ik ben moest ik het uitproberen en geloof me:het werkt!Ik heb ijzer en vitamine D nodig dus straks op zoek naar netels 😀

    1. Dankjewel voor de tip, Molletje! Ik ga het zeker eens uitproberen. Veel plezier met de brandnetelzoek -en pluktocht!

  5. oei, dan is het nu te laat, wat moet ik nu doen om aan te sterken?

  6. Je zegt: “Pluk liefst de verse en jonge blaadjes tijdens de maanden februari tot april, mei. Eens de netels beginnen te bloeien, kan je best stoppen met plukken omdat de concentratie aan calciumcarbonaat in de netels dan te hoog kan worden.” Maar ik kan nergens vinden dat calciumcarbonaat slecht voor je zou zijn. Het is het ‘krijt’ dat je aan bijvoorbeeld rabarber toevoegt om het oxaalzuur te binden. En ik vind het op internet ook als medicijn tegen botontkalking. Waar heb jij de informatie gevonden dat calciumcarbonaat schadelijk kan zijn? Ik ben namelijk heel benieuwd waarom het is, dat je het blad van brandnetel beter niet kan eten wanneer het bloeit. Dat hoor ik ook altijd. Maar niemand kan me uitleggen waarom…

    1. Inderdaad, in theorie mag je brandnetelblad na de bloei niet meer plukken. Ik ken persoonlijk veel herboristen die dit wel doen, zonder negatieve effecten. Alleen: calciumcarbonaat is inderdaad krijt. Een teveel ervan kan niet goed verwerkt worden door je nieren en kan de nieren belasten en zelfs tot nierstenen leiden. Calciumcarbonaat kan ook tot constipatie leiden. Ik neem het zekere voor het onzekere en gebruik geen oudere brandnetelbladeren (die zijn trouwens ook niet zo lekker en sappig meer dan de jonge topjes, die je nu trouwens nog op heel veel plaatsen vindt).

      1. Ik ben eigenlijk heel benieuwd, als je de brandnetels afknipt, groeien ze weer opnieuw aan. Dit zijn dan weer “jonge’ brandnetels later in het seizoen. Hoe zit het dan met de calciumcarbonaat?

  7. Vraagje lieve Antje,er zijn veel verschillende brandnetels,mag je die allemaal gebruiken of zijn er die moeten vermeden worden?gr.Bernice

    1. Bedoel je dovenetels Bernice? Want de brandnetel is de enige die prikt, dat is degene waarover ik het in deze post heb. Maar dovenetels zijn ook eetbaar (ze zijn alleen niet zo lekker, vind ik).

  8. Als je de brandnetels maait, schiet er toch weer jong groen op dat bruikbaar is, of zie ik dit fout?
    Zo kan je het plukseizoen toch verlengen, denk ik.

    1. Dat klopt helemaal Maja!

  9. Dag Anntje,
    Ik ga starten met de brandneteltheetjes 😉
    Moet je water koken en dan vier u laten(bv. in thermos) staan of moeten ze vier u koken?

    Bedankt voor je antwoord. Carolien

    1. Hoi Carolien, gewoon in een glazen theepot of Weckpot doen, overgieten met heet water en vier uur laten staan. Zeker niet in een thermos laten staan en nooit je netels koken, want dan heb je soep in plaats van thee 🙂 Succes!

  10. Bedankt Anntje !
    Groetjes, Carolien

  11. Hey dag Anntje, hier KatrienDB….

    Ook favoriet van de brandnetel dankzij jou….ik zie nu veel brandnetel met bomen of zaadjes, tis mij nog niet echt duidelijk of het al zaad is….
    Oh , ik heb er niet bij stil gestaan om al brandnetels te plukken, grappig ik genoot van alle opkomende planten, meidoorn, brandnetel, nog een andere bloem, en ik had toen niet de intense, van nu plukken, we hebben nog tijd, de tijd vliegt sneller dan ik dacht…..hmhm… Door het lezen van je blog , wordt ik meer bewuster en helpt me dat….liefs en bedankt , Katrien.xx

    1. Fijn Katrien! Geniet van de kruidjes!

  12. Van de brandnetel ken ik 2 soorten.
    De Grote Brandnetel en
    De Kleine Brandnetel
    De grote zie je het meeste. En de kleine vind ik net wat scherper prikken.

Geef een reactie

Sluit Menu