Om goed voor jezelf te kunnen zorgen, is kennis over voeding van groot belang. Als je overweldigd bent door alle tegenstrijdige berichten over voeding of als je relatie met voeding in de loop der jaren wat ingewikkeld geworden is (door chronisch diëten of overmatig bezig te zijn met wat al dan niet ‘gezond’ is), dan is het heel moeilijk om écht gezond te eten. Voedsel wordt dan immers eerder een mentale aangelegenheid. Wat je buikgevoel, je instinct, je ‘goesting’ je…