Recepten

Soms heb ik totaaaal geen inspiratie om te koken. Wat ik dan meestal doe is even een kijkje nemen in de koelkast om te zien welke ingrediënten ik een beetje vergat op te gebruiken en die dan samen te gooien.…

Soep is mijn fastfood. Er gaat geen week voorbij zonder een grote ketel verse soep in de koelkast. Een dikke, voedzame soep, zoals deze van geroosterde butternut, kan aangevuld met wat stukjes kip of worst prima dienen als snelle lunch.…

Soms heeft een mens al eens zin om iets zots te doen. Zoals soep maken met groenten die compleet buiten het seizoen zijn, bijvoorbeeld. Al ben ik helemaal vóór het volgen van de seizoenen in de keuken, deze keer verlangde…

De laatste tijd ben ik veel aan het experimenteren met reishi (Ganoderma lucidum), een paddenstoel die in oosterse landen al eeuwen bekend staat als adaptogeen. Dat wil zeggen dat het een plant/kruid/in dit geval: paddenstoel is, die de algemene weerstand van je lichaam…

Tijdens deze donkerste dagen van het jaar hou ik ervan om te cocoonen bij stoof en kaarsjes. En wat is er dan leuker om wat te zitten braggelen met chocolade? Lavendel en roos zorgen voor een opwekkend, koesterend en zonnig…

Hoewel pompoen me erg aan de herfst doet denken en ik de herfst meestal zo lang mogelijk wil uitstellen, zette ik toch mijn mes al in een pompoen. Ik vond het een zodanig heerlijke stoofpot dat ik het recept met…

Bessen! Ze zijn één van de redenen waarom ik zo van de zomer hou. Verse, sappige bessen zijn volgens mij lekkerder dan snoepjes en bovendien verslaan ze zowat al het andere fruit door hun hoge voedingswaarde. Ze zijn superrijk aan flavonoïden bijvoorbeeld.…

Herfst in de lente… Een mens zou voor minder zin krijgen in taarten bakken. Met vlierbloesemsiroop erbij bijvoorbeeld… Ah ja, want de vlierstruiken staan ondanks het herfstige weer wél fier te pronken met hun fraaie, witte bloemetjes. Het volgende recept is een…